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2013年2月26日 (火)

ホヨ

ホヨ昨日とは打って変わって、扱いのいいホヨ テデューです。油分も程よく、ナッツ、レーズン、軽やかな牧草。土のニュアンスも程よい。香りもさることながら、味わいも舌に残るのは心地よい痺れ感。ハバナの軽い甘めのラムと一緒にやるのが素敵です。鼻の奥に残る湿気は蒸留所の貯蔵庫か。中程は少しスパイス、バナナチップが欲しくなります。最後はやはりホヨっぽい。ああ、ここで来るんだなと。

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