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2012年12月24日 (月)

カリフラワーをアンチョビソースで

カリフラワーをアンチョビソースで


店主の提案で、見事なカリフラワーをアンチョビソースで頂きました。もちろん、ニシオーシェフの手になるものです。実にシンプルですが、絶妙なバランスです。野菜そのものの味が濃い。今日ばかりは神に感謝します。それとニシオーシェフにも。
白ワインはカリフォルニアですが、パンチがあってキレもいい。実にいい取り合わせです。

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