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2011年10月24日 (月)

コロンボ

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LAMPの期間限定メニューです。

店主がパリで入手したスパイス、マサレとコロンポを加えた塩漬け豚のカレーに似た煮込み料理です。カリブ海西アンティル諸島のフランス領で食されるクレオール料理とのこと。インディカ米に添えて頂きます。

私には、大盛のパクチーとともに出されました。

豚肉の旨み、甘さが最大限に生きた美味しい料理です。ズッキーニとともに煮込まれていて実に上品。Barでカレーなんて思わないでください。

それとは違う、別の食べ物ですから。でも、とても馴染む味わい。

満足度は高いです。

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