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2006年10月 3日 (火)

みんな骨抜き?

新しいLampのフードメニュー、「骨抜きスペアリブ」をもうご賞味されたでしょうか?
スペアリブと言えば骨付きが定番ですが、あえて骨を取り去って肉だけにしてしまいました。もちろん、私がやったわけではなく、ノダッチか店主か肉屋さんがやったのでしょうが。しかしこの味付けが絶妙で、豚の角煮を彷彿とさせるものなのですが、あっさりしていて旨味が軽やかです。優しいお酒に合わせてもいいと思います。骨なしの一口サイズですから、バーフードとしても合格です。店主曰く「食べた人を骨抜きにします」とは、まさに言い得て妙。すでに骨抜きのご常連もいらっしゃいます。
私も骨抜きにされそうで怖いです。

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