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2006年8月10日 (木)

ラムチャップ

Lamb

店主自信の新メニューです。
骨付き子羊肉を焼いて、ワインビネガーのソースがあしらってあります。
よく見るのはパン粉をつけて焼いたものですが、Lampのはそのままです。ソースのほのかな甘みと、肉の風味を残しつつレアに焼いてありますので、これだけでも美味しいのですが、やはりアルコールと一緒がいいと思います。
店主曰く、シガーを楽しまれる前にもお勧めです、とのこと。
上品に見えますが意外にボリュームもあります。

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