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2006年3月21日 (火)

ホワイトレディその2

やっと応援ブログらしく、お酒の話が多くなってきて喜ばしい限りです。
さて、昨日頂いたカクテルは、カミキくんの手になる「スーパーレモンのホワイトレディ」です。レシピはホワイトレディの基本通りです。何が違うかと言えば、それは使うレモンの絞り方です。スーパーレモンとは少し手間の掛かる絞り方で、えぐ味の少ないすっきりとした柔らかい酸味の果汁のことです。これを使うと、アルコールの量を控えめにしてバランスを取らなければなりません。しかし飲み口の満足感はしっかりしており、軽い酸味の後にふっと甘味が残ります。
ただし、店が忙しいときはNGです。絞るのが大変手間ですので。
早い時間に行ったとき、少しまったりとしているようでしたら、一度リクエストしてみてください。

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